清境美食美斯樂傣味店-店家介紹
上網搜尋美斯樂才知道原來這間餐廳名是以泰國當地的名稱命名。
美斯樂（Mae Salong；泰文：แม่สลอง 或 สันติคีรี），位於泰國北部清萊省，靠近緬甸與寮國邊境，海拔高、氣候涼爽，是一座宛如雲霧中的桃花源。
美斯樂之所以令人動容，不只因為風景如畫，更因為它背後那段撼動人心的歷史。1950年代，他們被大時代捲入異鄉，在山中扎根、開墾生存，與泰國政府合作守邊、抗共，逐漸發展出以茶葉經濟為主的泰北華人聚落。這段歷史也正是柏楊小說《異域》與朱延平導演同名電影的真實背景。這裡的茶園層層疊疊、山景壯麗，被譽為泰國最美的高山村落之一，也是盛產高山烏龍茶、咖啡豆的重要基地，這部分跟清境真的很像。
走進今日的美斯樂，除了能品茶、賞景、認識華人文化，你會在老一輩居民的故事中，聽到一段段關於戰火、信念與家國情懷的回憶。而在台灣的南投清境農場、屏東里港鄉，也有不少當年孤軍後裔定居，繼續傳承這段「異域人生」。
所以說啊，來到清境，怎麼能不排一趟美斯樂美食之旅？喝一壺茶，望一眼遠山，不只是旅遊，更是一次走進歷史深處的靜靜對話。這不是普通的觀光，而是一段跨越國界、橫跨數十年的時光旅程。
清境美食美斯樂傣味店-桌菜菜色
▲滿滿一桌，看起來真的色香味俱全！等到口水都要流下來了～
▲個人非常推薦這一道！必點菜色雲伴大薄片($210/小份)，大薄片是指豬頭皮烤過後，切成薄片搭配醬汁食用是雲南的傳統小吃。
▲傣味椒麻雞($280/小份)主要透過花椒、酒與醬油來醃製去骨雞腿，裹粉油炸而成，外皮酥脆肉質軟嫩，非常下飯，一下子就被一掃而空。
▲包料魚($430/一份)，這是非常特別的一道料理，處理工序繁瑣，本人目前第一次看到魚被頗開之後包料，再捲起來的做法！非常新奇～外皮炸的酥酥脆脆，魚肉軟嫩搭配獨特香料，別有一番風味！一定要嘗試看看，有問老闆這是什麼魚，他說這是台灣鯛！
▲打開後的樣子，雖然看起來很多辣椒，但其實不會很辣，香料很香很好吃～
▲店家獨家辣椒醬～
▲傣味豌豆粉($210/小份)口感可以說是一場味蕾的奇幻之旅！
一入口，那滑溜綿密的質地就像果凍一樣在嘴裡輕輕劃過，卻又帶著一點Q彈的勁道，咕溜咕溜地滑進喉嚨，讓人忍不住一口接一口。而且它本身帶著淡淡豆香與自然甘甜，就像春天清晨剛冒出芽的嫩豆子，溫潤又舒服。加上傣味獨有的靈魂——辣椒油、酸檸檬汁、花椒粉、蒜泥、還有那令人垂涎的炒豆酥或花生碎，一整個層次感大爆炸！酸、辣、香、麻在嘴裡交織翻騰，讓人邊吃邊冒汗，邊喊辣邊說好吃，根本停不下來！這些小菜都是店家每天手工製作的，需要花費大量的時間，來清境真的是很值得品嚐。
▲酸筍雞湯($250/小份)這酸筍的味道，超級像螺螄粉裡面的酸筍！！應該不是說超級像，是根本一模一樣因為他就是酸筍～哈哈，這傳統傣味酸筍雞湯，那是一碗聞起來讓人忍不住吞口水、喝下去整個靈魂都被喚醒的經典好味道！
▲這桌料理就算沒去過泰緬也會覺得很道地，因為都是台灣吃不到的味道！一種陌生但是好吃的滋味～
▲你說說看，你有吃過這道菜嗎？錦薩（$180／小份），別說吃了，很多人可能連聽都沒聽過！
但說真的，這味道完全對我胃口——左邊是清脆爽口的生高麗菜，右邊則是一盤香氣逼人的主菜，有點像打拋豬，但風味截然不同。
那是一種由多種香料堆疊出來的層次感，吃得到濃郁的鄉土味、還帶著一絲韭菜的辛香。最絕妙的是，把高麗菜夾點錦薩，一口塞進嘴裡——鹹香、辛辣、清甜交織在一起，整個在嘴巴裡炸開，簡直驚艷！
那股衝擊感到現在我還記得，說是味蕾的煙火秀也不為過。
▲近照欣賞
▲來清境必點的就是這裡的高麗菜($150/大份)，超級脆口又香甜，必須來一份大份的才吃得過癮。
▲當歸烘蛋($180/小份)超特別的當歸烘蛋，它不像一般香料那樣衝鼻，而是有一種溫潤微苦、甘中帶甜的獨特風味。咬起來的質地通常是帶點纖維感、略為韌性的，像是咬著曬乾的根莖植物，有種自然的粗糙與深沉。不是脆的，也不是Q彈，而是一種在嘴裡慢慢化開的「草本厚實感」。
清境美食美斯樂傣味店-特色菜
▲香酥竹蟲($300/小份)這是一道特別的壓軸菜色！老闆推間必點，他說吃起來很像蝦味仙，說真的老闆沒有騙人，我吃很多土豆 哈哈哈哈，撇開他的長相，只要突破心魔，其實他真的蠻好吃的，外酥裡嫩，香香的沒有奇怪的味道，老闆說這竹蟲現在都是養殖的，所以可以安心的吃～
▲白飯，這裡的白飯顆粒飽滿，因為全部的菜都太好吃了～最後吃到一粒米都不剩呢！
▲飲料櫃～在高山上可以喝到大苑子也是很滿足的呢～
清境美食美斯樂傣味店-用餐環境
▲整體空間寬敞明亮，很舒適。
▲不管人多人少都很適合來吃～
▲窗戶望外看去，一望無際的美景～
清境美食美斯樂傣味店-菜單
▲菜單也有素食的唷！
清境美食美斯樂傣味店-店家資訊
美斯樂訂位專線：04 9280 3908
美斯樂傣味店網站：https://cingjingmesler.com/
美斯樂傣味店地址：https://g.co/kgs/fhC26KG
清境美食IG：https://www.instagram.com/yia3908/
美斯樂傣味店FB：https://www.facebook.com/yia3908
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